суботу, 30 травня 2015 р.

Здорове харчування

 RSS
На нашому кулінарному сайті ви знайдете все, що вас цікавить стосовно здорового харчування. Корисні статті про те, як вибрати якісні продукти без ГМО, як харчуватися, аби були здоровими мозок, очі, нирки та інші органи. Також тут ви дізнаєтеся про органічні та екологічні продукти, а ще знайдете кулінарні рецепти страв, корисних для здоров’я.
gorih7.jpeg

Горіхи: користь горіхів та види

Хто з нас не любить посмакувати горішками? Тим паче, що вони, окрім чудового смаку, мають ще й багато корисних речовин, а з їх розмаїття у кожного є свій улюблений вид горіхів.
04/09/2013
Читати
Як правильно провести розвантажувальні дні

Як правильно провести розвантажувальні дні

Правильне харчування – одна з основ здорового способу життя. Однак далеко не всім вдається дотримуватися збалансованої дієти, відмовляючись від солодощів, смаженої свинини і ковбас.  А що говорити про багатоденні дієти, для яких потрібна вражаюча сила волі. Для тих людей, які піклуються про своє здоров’я, однак не можуть заставити себе сидіти на виснажливих дієтах, є ще один спосіб очистити організм та позбутися зайвих кілограм – регулярно проводити розвантажувальні дні.
07/08/2013
Читати
zyby

Харчування для здоров’я зубів

Кожен мріє мати гарну посмішку. А її запорука – здорові білі зуби. Щоби мати “голлівудську посмішку” не достатньо лише чистити зуби щодня зубною пастою. Піклуватися про ротову порожнину потрібно комплексно. І важливу роль тут грає здорове харчування.
01/08/2013
Читати
pitanie

Харчування для здоров’я нирок

Нирки – дуже важливий орган людини. Вони відповідають за нормальне сечовиділення та виводять з організму шкідливі речовини. Здоров’я цього органу вкрай важливе. І щоб підтримувати їх, так би мовити, в “робочому” стані, потрібно притримуватися певних правил – наприклад, берегти нирки від холоду.
01/08/2013
Читати
dieta

Харчування для нервів

Стреси, перевтома, напруження – все це погано впливає на нашу нервову систему та негативно позначається на нашому організмі.
Щоб вберегти свою нервову систему, потрібно не лише частіше відпочивати та розслаблятися, а й правильно харчуватися! Ми розкажемо вам про корисне та правильне харчування для нервів.
18/07/2013
Читати
pravilnoe_pitanie_letom

Як харчуватися влітку

Літо – чудова можливість схуднути та збагатити організм вітамінами. Щоб зберегти своє здоров’я і краще почуватись у спеку, потрібно знати, як харчуватися влітку.
04/07/2013
Читати
drobnoe pitanie

Дробне харчування

Спочатку система дробного харчування була придумана лікарями з метою сприяння лікуванню гастриту, виразки шлунка та інших захворювань травного тракту, а також у заходах профілактики. Сьогодні ця система харчування застосовується і при боротьбі із зайвою вагою.
21/06/2013
Читати
fridge with food

10 продуктів, які завжди повинні бути у холодильнику

Щоб завжди залишатися красивими і здоровими, ми повинні вживати корисні продукти кожного дня. Перед тим як в черговий раз загрузити свій холодильник харчами, ознайомтеся зі списком корисних продуктів на кожен день– вони допоможуть  вам залишитись стрункими і здоровими.
14/06/2013
Читати
sbalansirovannoe-pitanie

Збалансоване харчування

Ті, хто притримується здорового зарчування та ведуть здоровий спосіб життя, напевно, знають про збалансоване харчування. Ця система не має серйозних обмежень, вам не доведеться відмовлятися від усіх улюблених продуктів та виснажувати себе дієтою.
07/06/2013
Читати
Корисні продукти

Корисні продукти для здорового харчування. Частина 2

06/06/2013
Читати
Корисні продукти для здорового харчування

Корисні продукти для здорового харчування. Частина 1

У наш час – час дієт і ГМО, час вегетаріанства і фастфудів – дуже важко не розгубитися під купою порад щодо здорового харчування, і знайти серед них дійсно корисні. Спробуймо скласти список корисних продуктів для здорового харчування, які зможуть не лише ідеально «вписатися» у вашу дієту, але і зменшать ризик багатьох захворювань.
06/06/2013
Читати
Корисні звички для здорового травлення

Корисні звички для здорового травлення

Практично кожна людина час від часу відчуває дискомфорт від порушення травлення. Це може бути розлад шлунку, здуття живота, нудота. Фахівці вважають, що основний вплив на здоров’я шлунково-кишкового тракту мають шкідливі звички у харчуванні. Отож, дізнаймося про корисні звички для здорового травлення.
06/06/2013
Читати
Переїдання

Переїдання – шкідлива звичка у харчуванні

У кожного з нас є свої шкідливі звички у харчуванні, які часто пов’язані з постійним голодом, а в результаті – з переїданням. Тому, спробуймо розібратися в причинах виникнення різних типів голоду, можливо це допоможе нам з легкістю зробити правильний вибір на користьздорового харчування.
05/06/2013
Читати
Органічне молоко

Органічне молоко

 Молочні продукти – важлива частина раціону здорового харчування людини. Яке молоко ви п’єте? За даними численних досліджень, коров’яче молоко зі звичайних ферм містить антибіотики, сліди пестицидів, а також гормони, які отримує корова. В Україні тепер доступне органічне молоко – орагнічний продукт, корисний для здоров ‘ я. Цікаво, а що ж їдять корови, які дають таке смачне та корисне  молоко? Отож:
04/06/2013
Читати
Органічні продукти – користь для здоров'я

Органічні продукти – користь для здоров’я

Для багатьох європейців здоровий спосіб життя вже давно став нормою. І здорове харчування є його невід’ємною частиною. У першу чергу під здоровим харчуванням прийнято розуміти натуральні продукти, або як їх називають у всьому світі, органічні продукти. Зараз на Заході дуже популярні спеціальні супермаркети, які продають такі продукти, а також різні ресторани і кафе, що пропонують своїм відвідувачам здорову їжу. Останнім часом тема здорового способу життя і здорового харчування стали актуальними і в Україні. На ринку з’являється все більше і більше органічних продуктів. Однак для більшості українців цей напрямок у сфері здорового харчування є ще досить новим. Не всі знають про користь органічних продуктів для нашого здоров’я.
04/06/2013
Читати
Корисні продукти для мозку

Корисні продукти для мозку

Наш мозок – найважливіший орган. Адже він відповідає за правильне функціонування всіх органів і систем організму. Аби наш мозок добре працював, варто знати, як правильно харчуватися! Існують корисні продукти для мозку, які покращують його діяльність. Тож давайте дізнаємося, що потрібно з’їсти, аби “увімкнути” мозок!
21/05/2013
Читати
Літні напої. Що пити в спеку?

Літні напої. Що пити в спеку?

Влітку сонечко нещадно припікає, і дуже хочеться пити. Та часом буває так: ніби і втамував спрагу, а за хвилину знову в роті пересохло, та й не освіжає випите. Що ж робити?
20/05/2013
Читати
Каротин – вітамін краси

Каротин – вітамін краси

«Місія»
Бета-каротин (провітамін А) перетворюється в організмі людей та тварин у вітамін А, тому має подібну до ретинолу функцію. Однак, перетворюється тільки частина провітаміну А, а решта каротину несе свою, не менш важливу, місію.
17/05/2013
Читати
Ретинол – вітамін росту

Ретинол – вітамін росту

“Місія”
Вітамін А (інша назва – ретинол) називають вітаміном росту, оскільки без нього організм не може нормально рости і розвиватися. 
14/05/2013
Читати
вітаміни

Полювання на вітаміни

Про те, що вітаміни надзвичайно корисні, всі ми добре знаємо ще з дитинства. “З’їж яблучко, в ньому стільки вітамінів”, – це слова, які ми всі самі неодноразово чули від своїх мам та бабусь, а згодом і самі починаємо повторювати своїм дітям та онукам. Та, найпарадоксальніше, що при цьому мало хто задумується, що ж таке ці загадкові вітаміни, наскільки вони нам потрібні, і з чим, власне, їх їдять?
14/05/2013
Читати
Готуємо напівфабрикати

Домашні напівфабрикати без ГМО

Що приготувати на вечерю? Фарширований перець – це довго, котлети – не хочеться м’ясо молоти, овочеве рагу - поки овочі почистиш і поріжеш, вже і їсти перехочеться. Зі схожими думками, мабуть, стикається кожна з нас. То чому б не полегшити собі життя і не готувати домашні напівфабрикати без ГМО?
 За допомогою заздалегідь приготовлених домашніх напівфабрикатів без ГМО, все, що вам доведеться зробити ввечері, прийшовши з роботи, це дістати з морозильної камери готові страви і розігріти їх або підсмажити. Так ви завжди будете впевненими у тому що споживаєте здорову їжу, приготовану з натуральних продуктів, які не містять ГМО. 
26/04/2013
Читати
Харчування для здоров'я волосся

Харчування для здоров’я волосся

Мати гарне шовковисте волосся – мрія кожної жінки. Звісно, в цьому можуть допомогти різноманітні засоби по догляду – шампуні, маски, бальзами, кондиціонері, ополіскувачі. Але найкраще дбати про своє волосся, так би мовити, з середини. Тобто, правильно харчуватися. Адже деякі продукти, вітаміни та мінерали здатні покращити стан волосся краще, ніж найякісніші шампуні! Харчування для здоров’я волосся має включати в себе певний комплекс вітамінів, достатню кількість білка, корисних жирів, неочищених вуглеводів, мікроелементів, а також амінокислот.
24/04/2013
Читати
Вибір органічних продуктів

Органічні продукти – основа здорового харчування

Захоплення українців швидкою їжею, на щастя, потроху згасає. Адже зараз модно вживати здорову їжу та пити очищену воду. Тому, ми дедалі частіше шукаємо на полицях магазинів органічні продукти харчування. Цікаво, а як визначити якість запропонованого асортименту товарів? І чим відрізняються новомодні органічні продукти від звичайних?

Продукти і правильне харчування для схуднення: які продукти спріяють схудненню

Найкоротший шлях до схуднення хочеться знайти всім, і особливо прекрасним дамам: адже так не хочеться витрачати час на складні фізичні вправи, платити за дорогі процедури в салонах краси, робити ще більш дорогі і небезпечні пластичні операції.

Між тим, відмовлятися від спорту і масажу не слід, однак вони навряд чи принесуть бажаний ефект, якщо при цьому не змінити своїх звичок в харчуванні. Харчуватися і підбирати продукти потрібно грамотно - саме це і є вірний спосіб схуднути.

Однак рад про правильне харчування ми чуємо безліч: як же визначити, що нам підходить, а що ні? Найпростіший і ефективний підхід - нарешті збалансувати своє харчування, і це зовсім не так складно, як думають багато хто.


Продукти для схуднення
Потрібно звернути увагу на чотири ключові моменти: вживання вуглеводів, білків, жирів і клітковини. Зрозуміло, багато свої звички при цьому доведеться серйозно переглянути.

Вуглеводи: правильне харчування для схуднення
Вуглеводи поділяються на «погані» і «хороші». До перших відносяться ті продукти, які не вимагають тривалого приготування: більшість з них можна їсти готовими. Це хліб, випічка, мюслі, чіпси, торти і тістечка, солодощі, картоплю, макарони, білий рис. Такі продукти здаються нам смачними і звичними, а складаються вони в основному з крохмалю і цукру. Поступово вони стають невід'ємною частиною нашого харчування, і посідають у ньому все більше місця. Якщо після вживання такої їжі не витрачати достатньо енергії - а рухаємося ми мало, то вона швидко трансформується в організмі, перетворюючись на запаси жиру.

Друга група вуглеводів: цільнозерновий хліб і хліб з висівками, коричневий рис, гречана і вівсяна каша, макарони з борошна грубого помелу, зелені овочі, гриби, помідори, горох, квасоля червона, молочні продукти, соя, свіжі фрукти, гіркий шоколад, свіжовичавлений сік .

Все просто: потрібно поміняти продукти місцями: «поганих» вуглеводів намагатися їсти поменше, а «хороших» - якомога більше.

Білки: правильне харчування для схуднення
Частку білка в харчуванні варто збільшити - це обов'язково. Білки дуже важливі для життєдіяльності нашого організму - адже вони складаються з амінокислот, без яких ми не можемо обходитися. Всі амінокислоти повинні бути присутніми в організмі в достатній кількості, тому що вони допомагають засвоєнню один одного.

Обмін речовин тільки тоді буде в нормі, коли в нашому харчуванні будуть присутні обидва види білків: рослинні та тваринні. Краще, якщо їх буде порівну в нашому харчуванні, хоча при бажанні частку рослинного білка можна збільшити - це не зашкодить.

Основні тваринні білки - це м'ясо (яловичина, баранина, птиця, свинина), риба, яйця, молоко, витриманий і м'який сир. Рослинний білок міститься в сої, квасолі, горіхах, сочевиці, морських водоростях і пророщенної пшениці, вівсяних пластівцях, коричневому рисі, гіркому шоколаді та виробах із цільного зерна. Зменшувати кількість калорій в раціоні за рахунок білка в жодному разі не слід, інакше організм почне забирати його з ваших м'язів. Вага може знизитися, але піде не жир, а м'язова маса, що нам зовсім ні до чого.

Жири: правильне харчування для схуднення
Жири теж можна розділити на «погані» і «хороші», проте цей поділ більш умовно, ніж у випадку з вуглеводами. До «поганим» жирам деякі дієтологи відносять всі жири тваринного походження, зокрема вершкове масло і вершки.

Тим не менше, ці жири потрібні нам - в розумних кількостях, як і свиняче сало, яке вживають навіть вегетаріанці, знаючи про його корисність. Саме жири забезпечують нас безліччю живильних компонентів - наприклад, жиророзчинними вітамінами; дають нам енергію; зберігають еластичність кровоносних судин, бере участь в роботі багатьох систем і синтезі необхідних речовин. Принести шкоду здоров'ю можуть зайві жири, і до того ж використовуються неправильно.

До «хорошим» жирів відносяться нерафіновані рослинні масла - насамперед оливкову, морська риба - лосось, макрель, тунець, сардини, горіхи, авокадо. Ці жири надають на наш організм більш сприятливий вплив, але це не означає, що ними потрібно об'їдатися.

Клітковина для схуднення
Проте головним чинником у боротьбі за здоровий вага є кількість клітковини, яке ми можемо включити в наш раціон. Саме продукти, багаті клітковиною, допомагають нам схуднути і довго залишатися у формі.

Клітковина - це теж вуглевод, але нерозщеплюваних, і вона міститься в багатьох натуральних продуктах: овочах, фруктах, насінні, горіхах, необроблених зернах злаків і ін

Потрапляючи в організм, клітковина починає вбирати вологу разом з жирами і шлаками, переробляє все це і виводить. Процес травлення при цьому прискорюється: поліпшується моторика кишечника, йде зайвий цукор і холестерин, залишки їжі, продукти бродіння і гниття. Організм активно очищається, і звичайно, знижується вага. Людина повинна отримувати щодня більше 35 г клітковини разом з продуктами харчування, але ми отримуємо 12-15 г, і навіть менше. В організмі, недоотримуємо клітковину, виникає безліч хронічних захворювань, у тому числі і ожиріння.

Клітковина в продуктах (продукти, багаті клітковиною)
Клітковиною багаті, перш за все, овочі, фрукти, ягоди, висівки та злакові культури. Їжа, в якій багато клітковини, багата також вітамінами і мінералами; запобігає запори, покращує обмінні процеси і дозволяє підтримувати масу тіла в нормі.

Завдяки корисним бактеріям, що потрапляють разом з клітковиною в шлунок і кишечник, в організмі підтримується оптимальний баланс мікрофлори. Багато клітковини в таких овочах, як кабачки, всі види капусти, селера, спаржа, зелений перець, огірки, зелені боби, часник, салат, помідори, гриби, цибуля-порей. Хоча клітковину містять практично всі овочі - потрібно тільки вибрати на свій смак. Звичайно, і фрукти є прекрасним способом отримати клітковину, однак у них цукру більше, а в овочах його майже немає. Тому тим, хто прагне схуднути, краще віддати перевагу овочі, а фрукти їсти потроху: яблука, грейпфрути, апельсини, абрикоси, ківі, виноград, вишню, груші, персики, кавуни, ананаси, полуниці та сливи.

Меню харчування для схуднення
Як отримати норму клітковини, і при цьому не занадто ускладнювати своє меню? Спробуйте розділити на весь день тарілку вівсянки з сушеним інжиром, порцію брокколі з зеленим горошком, порцію макаронів з грубої муки і великий помідор, 2 шматки житнього хліба, грушу і манго - вийде 35 г, якраз добова норма. Продукти можна вибрати інші, головне, щоб вони були сумісні і містили достатньо клітковини.

Влаштувати собі правильний раціон не так складно, і особливі продукти тут не потрібні. Наприклад, гречана каша: можна їсти її на сніданок, а можна навіть влаштувати на ній дієту. Варто гречка недорого, а організм очищає прекрасно. До того ж голодувати на такій дієті ви не будете - гречка ще й насичує.

Варити крупу не треба: промийте її, як слід, залийте окропом, укутайте і залиште на ніч. Вранці її можна їсти: з нежирним кефіром, без спецій і солі. Протягом дня можна їсти гречку, коли хочеться, проте кефіру випити не більше літра - до речі, цього цілком вистачає. Можна також пити зелений чай без цукру і мінеральну воду без газу. Така дієта, якщо дотримуватися її хоча б тиждень, позбавляє від 5-6 зайвих кілограмів.

Якщо на обід є не смажену картоплю, а салат з огірків і помідорів із зеленню, а замість білого хліба - цільнозерновий, то це ще одна порція клітковини. Картопля теж можна, але краще - печений. На полуденок замість випічки або тістечок їжте свіжі фрукти. До речі, грейпфрут допомагає позбавлятися від зайвого жиру, знижуючи рівень інсуліну - це підтверджують численні дослідження. З'їдаючи по половинці цього фрукта перед їжею, за 2 тижні можна додатково втратити до 2 кг ваги.

Влітку додавайте в йогурти або звичайний кефір свіжі ягоди: полуницю, ожину, малину. Це смачно, а клітковини ви отримаєте більше. Замініть білий рис коричневим, і ви отримаєте не тільки клітковину, але і безліч корисних вітамінів. Квасоля і боби відмінно насичують, і їх можна їсти разом з салатами - клітковини в них теж багато. Сухофрукти і горіхи з успіхом замінять звичні ласощі: цукерки, мармелад, шоколад, їх можна їсти окремо або як доповнення до інших страв.

І звичайно, будь-які овочі - чим більше, тим краще. Їжте їх з білковою їжею - так вона краще засвоїться, і ваша м'язова маса стане більше, а жирові прошарки зменшаться. Речовина капсаїцин, що міститься в червоному пекучому перці, теж допомагає спалювати жири - мова йде про натуральних спеціях, а не про приправах з харчовими добавками. Приправляйте їжу гострими спеціями - звичайно, в міру, і якщо дозволяє шлунок.

Не забувайте, що продукти, які допомагають худнути, будуть діяти ефективніше, якщо відмовитися від шкідливих звичок і більше рухатися. Адже моторику кишечника покращує не тільки дієта, але і біг, плавання, ходьба і будь-які доступні вправи.

середу, 20 травня 2015 р.


Стежимо за тим, що їмо

Для того щоб зберегти здоров'я, людині доводиться не тільки займатися спортом і відмовитися від шкідливих звичок, але і ретельно стежити за тим, що вживає в їжу. Деякі продукти вважаються апріорі корисними і багато їх їдять, щоб "запастися вітамінами на зиму". Однак навіть, здавалося б, безпечні помідори руйнують зуби і протипоказані людям у віці. Тому продукти, які вважаються корисними, але при цьому можуть завдати шкоди здоров'ю, можна вважати найнебезпечнішою їжею, яку ми їмо.

Візьмемо той же зелений чай, який так славиться своїми корисними і смаковими властивостями. Дослідження центру Джона Іннеса з університету Мурсії (Іспанія) показали, що зелений чай перешкоджає засвоєнню фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плоду, а, значить, підвищує ризик уроджених дефектів новонародженого, якщо жінка вживає цей напій в період зачаття або під час вагітності. Причому небезпека виникає, якщо вживати всього 2-3 чашки чаю в день. При інтенсивному вживанні напою, що бадьорить, в організмі збільшується кількість поліфенолів, що викликають негативні зміни в печінці. Причому доза, при якій вживання зеленого чаю становтся небезпечним, складає 2 звичайних європейських чашки в день. А це вже висновки вчених з державного університету штату Нью-Джерсі.

Або продукти з цільного зерна, так званий хліб з непросіяного борошна. Надлишок рослинних волокон шкідливо позначається на мікрофлорі кишечника і не рекомендується людям, що мають виразку шлунку у відкритій формі. Деякі сорти цілісних зерен можуть бути шкідливі для людей, що зазнають труднощі з травленням, оскільки це їжа достатньо важко перетравлюється, а в літньому віці дуже велика кількість клітковини може визватьповишенное газоутворення або розлад шлунку.

Або томати багаті кальцієм і категорично протипоказані як літнім людям, так і тим, у кого є проблеми з остеопорозом і іншими захворюваннями суглобів, оскільки підвищене вживання томатів і томатних паст, соусів призводить до накопичення в організмі кальцію і відкладенню солей. А це, в свою чергу, викликає утворення каменів у нирках, а також сприяє ерозії зубної емалі. Шкідливі помідори, а точніше, кислоти, що в них містяться, при жовчнокам'яній хворобі, тому що вони можуть викликати спазм жовчного міхура.

Цукор

Цукор - сахароза, являє собою чистий вуглевод. У харчуванні людини він служить джерелом низькомолекулярних вуглеводів, швидко перетворюється в організмі в глікоген і використовується клітинами печінки, м'язів та інших органів.

Цукор і цукровмісні продукти в народі часто називають «солодкою смертю». Звідки до нього таке ставлення? Цукор є дуже цінним продуктом харчування. Дослідники говорять, що якщо людина споживає цукор - це не означає, що він неодмінно набере зайву вагу. Це лише міф. Ожиріння або зайва вагазалежать від багатьох факторів, і, перш за все - від спадковості. Проте надмірне споживання цукру в поєднанні з недостатньою фізичною активністю, викликає підвищене утворення холестерину, що веде до раннього атеросклерозу. У зв'язку з цим в харчуванні людей зрілого та похилого віку, а також при малому фізичному навантаженні кількість споживаного цукру повинно бути зменшене.

Цукор, що міститься в плодах і овочах (сахароза), приносить тільки користь. Люди без всяких наслідків для себе з'їдають в день 1-2 кг свіжих слив або яблук, але у них може засмутитися шлунок всього після 200 г сливового або яблучного варення. При лікуванні виноградом хворий з'їдає в день до 3 кг цього фрукта, в якому міститься 550 г цукру, але в сечі цукор не з'являється.

04_11.jpg

Між тим, вже від 250 г ягідного варення в людини болить печінка і в сечі з'являється цукор, тому при приготуванні варення використовується цукор штучний, хоча його і в 3 рази менше. В даний час учені вважають, що замінники цукру також не приносять користі організму і не обов'язково можуть призвести до втрати ваги.

Сіль

Сіль одна з найпоширеніших спецій, яка підсилює смак страви. В організмі дорослої жінки вагою 60 кілограмів міститься 120 грамів солі. Іони хлориду натрію, що містяться в солі, необхідні для підтримки балансу кислотності шлунка, вони беруть участь у процесі доставки глюкози і амінокислот в кров і стимулюють активність ферментів всередині клітин. Потреба в кухонній солі зростає при рясному потовиділенні. Тому при значних фізичних навантаженнях, особливо в спекотну пору року, робочим гарячих цехів, спортсменам, які проходять або пробігають довгі дистанції, добове споживання кухонної солі потрібно підвищити до 20 г і навіть до 25 г на добу, враховуючи, звичайно, сіль, що міститься в їжі . Також збільшують споживання солі при недостатності кори надниркових залоз, при сильних блювоті і проносі, при великих опіках.

Сіль не має ніякої живильної цінності. Навпаки, вона шкідлива і може викликати захворювання нирок, сечового міхура, серця, судин. Сіль може викликати затримку води в тканинах. Сіль не містить ніяких вітамінів, органічних речовин. Це негативна сторона солі. Однак є й плюси від її вживання. Сіль підсилює запахи, підвищує енергію, робить емоції цілеспрямованими. Традиційна індійська медицина вважає, що сіль підживлює в організмі «вогонь»; а він призводить до стресів і підвищеного кров'яного тиску, тому гіпертонікам слід вживати її в невеликих кількостях.

Краще всього використовувати морську сіль. Нерафінована морська сіль зберігає всі природні мінеральні компоненти (близько 60), що містяться в морській воді. У макробіотиці вона взагалі вважається найважливішим елементом харчування. Харчову морську сіль можна купити в супермаркетах. Слід звернути увагу на те, що додавати її краще в готові страви, корисні властивості морської солі губляться при термообробці.

Коли потрібно і не потрібно їсти

Знамените «не їсти після шостої» не зовсім правомірне. Наш організм не ділить калорії на ранішні або вечірні. Для нього важливий обсяг отриманих речовин, а не час. Кращим вибором буде збалансоване харчування, при якому немає різких переходів від голоду до ситості. Тобто, харчуватися потрібно 4 - 5 разів на день невеликими порціями. Відмовлятися корисно лише від дуже пізніх перекусів, так як не рекомендується лягати спати раніше, ніж після 2-х годин після прийому їжі - це важко для травлення. Корисна їжа - ця їжа з розумними обмеженнями, яка вживається без крайнощів.

Кілька корисних порад

- При бажанні змінити режим харчування або сісти на дієту, не рекомендується відмовлятися від звичної їжі різко. Це не тільки важко психологічно, але і є сильним стресом для всього організму.

- При переході на сироїдіння перший час слід їсти менше, так як помірність у їжі полегшує переварювання і налаштовує організм на сприйняття сирої їжі. - Пийте до 2-3 літрів рідини на день.

- При сильній утомі й перезбудженні не сідайте за стіл, поки не відпочинете 15-20 хвилин.

- Для повноцінного засвоєння їжі в організмі, необхідно ретельно її пережовувати. Тому шкідливі так звані швидкі перекушування.

- Фрукти рекомендується вживати окремо від інших продуктів. Можна також натщесерце, за 20-30 хвилин до їжі.

- Приготовлені сирі страви (салати) не слід довго зберігати.

- Температура їжі в будь-який час повинна бути кімнатної: не можна їсти страви, тільки що витягнуті з холодильника або принесені з морозу.